雄正酱香酒，为那一抹的香正味醇

　　在贵州流传着这样一段佳话，“国营茅台,民营雄正。”

　　大家都知道，贵州自古出好酒。是因为贵州当地仡佬民族传承酒师经过一代又一代正确的探索、实践，创造性地总结了一套科学独特、完整的茅台镇酱香酒工艺体系，酿出正宗的高品质纯正酱香酒。

　　贵州雄正酒业作为仡佬族传统酿酒工艺传承企业，以弘扬民族文化为使命，坚持正源正宗的民族技艺传承。企业创始人张再彬，1998年继承仡佬族酿酒工艺，成为仡佬族酱香酒非物质文化遗产传承人，前后历经21年，一直在苦心经营自己的酱酒文化。而公司旗下推出的雄正酱香酒，就是酱酒文化最好的典范。其香正味醇，是地地道道的酱香酒，拥有“官方茅台，民间雄正”的美誉。

　　那么酒客是如何评价这款雄正酱香酒呢?

　　第一维度是闻香幽雅。雄正酱香酒有着兰花般的香味美感，香而不艳，美而不俗。这是评判一款酒是否具备“酱香美学”的关键标准。

　　第二维度是口味丰满。雄正酱香酒入口之后，有着久久的回甘味，像酒液爱上你的舌头，舍不得离开你的味蕾，好一番情意缠绵。

　　第三维度是岁月醇和。雄正酱香酒采用土陶贮存，历经五年窖藏岁月，诸味和谐，留香持久，芬芳满溢。

　　如果一杯酒，香是美的，味是厚的，说明你找到好酒了，而这瓶“香正味醇”的雄正酱香酒呈现出来的柔和才是最为珍贵的。

　　为什么这一瓶雄正酱香酒，配得上“香正味醇”这四个字呢?

　　优质原料，奠定好酒

　　雄正酱香酒是一款香正味醇的高品质酱酒。

　　产品精选赤水河畔糯高粱、小麦、水为原料，利用得天独厚的自然环境，采取“捆籽酿造法”，严格按照九次蒸煮、八次发酵、七次取酒流程。

　　雄正酱香酒的主要原料—高粱，产于仁怀境内雄正酱香酒高粱基地，颗粒坚实、饱满、均匀、粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于雄正酱香酒工艺的多轮次翻烤。高品质的原材料，打造出雄正酱香酒酱香纯正、幽雅细腻，酒体丰满、入口柔顺、回味悠长、空杯留香、饮后不上头、不口干等香正味醇的特点。

　　非物质文化遗产——仡佬民族酿酒工艺

　　除了高品质的原材料，特别的酿酒工艺也是雄正的另一竞争力，其酿酒工艺入选贵州省第五批非物质文化遗产。

　　雄正酱香酒采用茅台镇仡佬民族酿酒工艺，遵循9次蒸煮、8次发酵、7次取酒、2次投料、1年一个生产周期的酱香酒酿造标准，整个酿造过程历经五年。雄正酱香酒对于品质的高追求，成就了一款品质纯正、正宗酱香型白酒。

　　出身“名门”，酱香突出

　　一瓶好的酱香酒，与它的出身也有很大关系。

　　雄正酱香酒的发源地是中国著名酱香酒发源地—茅台镇，为什么茅台镇的酒能够享有这么好的口碑呢?因为茅台镇拥有酱酒传统酿造工艺、自然微生物发酵场、天然赤水河河水及优质本地糯高梁、小麦等农作物，使得茅台镇出品的酱酒拥有独一无二的口感。

　　这儿峡谷地带微酸性的紫红色土壤与特殊气候，加上千年酿造环境，空气中充满了丰富而独特的微生物群落。在87.2平方公里的茅台镇中只有7.5平方公里被评酱酒核心产区，海拔440米峡谷地势，35-39度高温期长达5个月，相对湿度78%常年闷热潮湿，空气汇集的微生物群有利于酱酒有机物的形成。不难看出，在茅台镇这7.5平方公里土地上生产的酱酒的弥足珍贵和特有属性是与生俱来。

　　独特的“生长”环境，加上空气中充满了丰富而独特的微生物群落，确保了雄正酱香酒的醇厚品质。

　　从原料、生产、贮存到出厂，一瓶雄正酱香酒成品至少需要五年多时间，而且生产过程中不添加任何香气香味物质，品质纯正。雄正酱香酒，一瓶值得等的好酒。

　　年份酱香，慢品时光。