网红餐厅难以运营？听画聚焦多元化开辟新疆土

如今，餐饮界喜欢以网红店自居，受到年轻人的追捧与“打卡”。冒烟冰激凌、喜茶、丧茶等等网红餐厅成为人们嘴中的打卡之地，年轻消费者们以打卡某网红店为一种潮流和风尚，这也是餐饮行业网红化的标志。
 
那么，网红餐厅的发展已经到了“巅峰之际”，现在开餐饮店还能沾上“网红”的边吗？当然能！我们在餐饮市场上经常可以看到这样的景象，一边是人满为患的网红餐厅，一边是门前冷落的传统餐厅，网红店被捧上天，这其实中的运营套路值得学习。
很多餐厅以某一种单品作为店内的招牌，便将餐厅推向了网红行列。但其实，单一的品类并不能满足消费市场的需求，多元化餐厅才更符合未来市场。听画餐厅以火锅为主，才推出多样化火锅的同时也推出了诸多轻餐。听画的菜品种类丰富，比如会跳舞的鲍鱼、龙虾、竹蛏王、面包蟹、鲜毛肚、精品肥牛、斑节虾、象拔蚌等产品应有尽有，且都是12小时保鲜的活物，营养价值更高，更受消费者青睐。
 
它还根据大众需求，推出了锦上添花《铁板香香焗》、食之开胃《幸福小酒谣》、美点争辉《主食点心》、妙焰冷酷《小酒之夜》、五谷为养《国人茶歇》、百味之本《蘸料酱料》等特色，面面俱到，全方位吸引粉丝注意。
 
从2015年开始，餐饮人们就面临着巨大的压力，从倒闭潮、转型热、再到外卖大战，行业竞争愈演愈烈，导致传统餐企遭遇“寒潮”，整个餐饮格局被重新洗牌。
 
怎样才能改变这一现状，让自家餐厅从众多餐企中脱颖而出，赢得大众的青睐，是每一位餐饮人都在思考的问题，而多元化是现今阶段吸引消费者们的模式之一，可以说，多元化成为餐饮市场的流行趋势，甚至有餐饮品牌为了证明多元化，不仅推出诸多产品，甚至还走上了跨界的路线。在多元化这条道路上，听画率先打出一条广阔前景路，值得创业者们选择。